ロールケーキ（お父さん用）焼きました♪

ミクボス卵でロールケーキ

今度はお父さん用に…

今日も作り方大公開（実はブログネタ考えるの手抜き…）

材料は
生地用（小さ目天板の方はカッコ内を参照ください）
卵５個（４個）
薄力粉８０ｇ（７０ｇ）
砂糖９０ｇ（８０ｇ）
クリーム用
生クリーム２００ｃｃ（１５０ｃｃ）←植物性のものは添加物だらけでＮＧだよー食べちゃダメ
砂糖大さじ２～（お好みで…）
















たったこれだけ


軽く卵を混ぜたら砂糖を投入
ガバーーーと

















湯銭にかけながら
泡立てまーーす
卵液がひと肌になったら湯銭を外してさらに泡立てまーーす


















白っぽくなって５倍くらいに膨らんだらーー
すくってみます
もったりと落ちて
落ちた後がくっきり残るようになったら終了
（↓の写真で…もう一息だよっ）

















茶こしでこしながら薄力粉をふるい入れます
５～６回に分けて入れましょう

















その度にボウルの底からすくうようにして混ぜますが
少し混ぜ残りがあっても気しません

















全部ふるい入れたら
生地のきめを整えます
ボウルの底からすくうように生地を混ぜていきます
（ココ一番重要）

















最初はゴムべらから落ちる筋が太くもったりしています

















５分近く根気よくやってると
ある時からゴムべらが軽くなった感じになって
筋も細くなります
上の写真と比べると筋の太さが違うのが分かりますか？？
落ちた生地が
すーーとすぐに消えるようになったら終了
生地の量は半分くらいになりますが
大きな気泡が細かい気泡に変わってしっかり膨らむ生地になりましたっ
この作業で残ってた薄力粉もちゃんと混ざりますよ

















切込みを入れたオーブンシートを敷いた天板に流して
１８０℃のオーブンで１０～１２分焼きます

















焼き上がり
直ぐに高さ１０ｃｍ位の所から天板ごと落として
焼きちぢみを防ぎます（すべてのケーキ、パンに共通）
この日は少し焼き過ぎてスポンジがが固くなりました

















天板からはずし
横のオーブンシートをはがします
これも焼きちぢみを防ぐため

















この状態で、予備の天板があればそれを
無ければ外した天板をダイレクトにかぶせて
冷まします…
水蒸気を逃がすなーー
これでしっとり生地になりますよーー

















生クリームは砂糖を入れて泡立てます
生地を冷ましてるうちにやっておきましょうね

１時間以上放置で冷ましたら
７分立てに泡立てた生クリームを塗ります
手前を厚めに奥は薄くね

なぜか写真撮り忘れ…
クリームと巻くところは写真ありません…

オーブンシートごと持ち上げて巻きます
この時最初の１～２ｃｍはきっちり巻きこみ
その後は気持フンワリで
手前と奥の端を合わせる感じで一気に行きます

で…いきなり巻き終わりの写真
ラップで包んで
冷蔵庫で３０分以上なじませますが
直ぐに食べたい時は
５分くらい馴染ませてから切りましょうねーーん

















馴染ませたら…
端を切り落としましょ

















我が家の天板は横長なので
２０ｃｍ弱のんが２本出来ましたぁ

生地が固くて…
キレイなのの字にならず…
日々精進ですな

それでも味は美味しい…てへっ
いっただきまーーす

















簡単ですよーーー
焼き時間が少なくて済むのがうれしい

準備から２時間後には食べられます
材料は家にあるもので出来ます

美味しいケーキ今日も食べれた
ミクボス卵ありがとう

ロールケーキも犬用、人用合わせて３回も焼きました
の割に…上達してないって言わないでぇー




でへへへっ
オフ会の時…皆様から頂いた美味しいお菓子や
自分でもおかし焼いちゃって…ダイエット一時休止中
皆様…遅ればせながらありがとうございましたーーっ


今日も美味しいのんが食べられて幸せ
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