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むぎの気持ち

5わんずの日常とたまな☆の趣味&買い物日記

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ロールケーキ…でけたどーーー!!

金曜日の夜は
盛岡の駅前のホテルで
勉強会があって
行って来たんだけど

いつもは
20分位で行けるのに
金曜日の夜&雪ってーーので
1時間20分もかかっちまい

久しぶりぶりの
都会を満喫しようと
すっご~~く早く出たのに

着いたのは
開始5分前だった…と言う…

1時間20分もタクシーに乗るのはしんどい…






浮かれて靴買いまくったのに

この大雪はなんじゃ~~


東京じゃ
梅が咲いたーーって
言うてたのに




毎年今の時期
思う
春早く来て――っ




そんで
今日は
早番の午前出だったので
11:30にあがり


外は
雪だし…って
出掛ける気分になれず


結局

いちごとキュウイを買って帰り



ドドーーンと
2本も焼いてしまった



35cm長さのロールケーキ2本
でけたどーーー



お…おおおいっ

焼いたのはイイけど
誰が消費するんだ…

わたす
ダイエット中よ

って
一応
建前で書いてみる




たまな☆レシピ
覚書

生地

卵L5個
砂糖90g
小麦粉90g


クリーム

生クリーム200g
練乳60g


オーブンは180℃に余熱

卵に砂糖投入
湯銭にかけながら泡立てる

指を入れて少しだけ熱いと思ったら
(40℃)
湯銭からおろして
ひたすら泡立てる

少しすくい取って
生地がゆるゆると落ちて
落ちた生地が
少しそのままの形で残るようになったらOK

粉投入(ふるう)

ゴムべらでのの字を書きながら
混ぜる
その時ボウルは
反時計回りに回す

30回位混ぜると粉は無くなるけど
ココで止めたら
生地が落ち着かないので
あと30回を目安に混ぜる

生地に艶が出て来たらやめる

天板にシートを敷いて
生地を流しこむ
四隅は丁寧にね

オーブンで12~15分焼く

焼き追わったら
天板ごと
20~30cmのトコから落とす

天板ごと冷ます

その間に
練乳入り生クリームを泡立てる

かなり固めに…

冷めた生地にクリームを塗り
巻く




小さくカットしたいちごとキュウイを散らしてまーーす




巻がいびつなのは
性格…か…


ほわほわでした


ロールケーキとシフォンケーキ…大好き



もう
かれこれ
10年以上は使ってる
オーブンとミキサー
新しくしたい欲が出て来ました


オーブンは
ヘルシオが良いのか…
ビストロが良いのか…

でも
オーブンに拘るなら
東芝さんも捨てがたい…

で…
今使ってるのが
ナショナルさん…


あれ…



ヤマダ電機徘徊してみようかな

そろそろ
壊れそうな予感…

それまでに
リサーチしとこ



そんでね
そんでね

今使ってる
ミキサーは
ハンドタイプの





これの
10年前の型


まっ
これはこれで
満足してますがね…

ホントの所
バーミックスが欲しかったけど
値段的にブラウンで妥協しましたの

更に
ついでに言うなら
クレイージーナートの
フープロも欲しい



あ…
それてしまった




今MAXに欲しいのは

ハンドタイプじゃなくって
卓上タイプ


キッチンエイド憧れだけど…高い…


MADE IN JAPANの
貝印イイかも




メランジュールロボ







パンも捏ねれるとな


そうなったら

シナモンロールも簡単に出来ますがな~~


ブラウンのマルチブレンダ―買う時にも
メランジュールロボ

気になったけど

その時は今の値段の倍はしたので諦め…


今回
楽天さん見たら
2万円切ってます


ど…どうしよ…





更にどうでもイイ話


ホームベーカリ持ってますがね…
焼きあがったパンに出来てしまう
あの
羽根の穴


あれが
どうしても許せない

私なの…


なので
出来れば
食パンの型で焼きたい


ま…
たまな☆が持ってる
ホームベーカリーも
大分年代物ですんで

今のは
ご飯からも焼けるそうで…

すんばらしいっすね

でも
羽の穴はあるんだよね

そんなのが気になる
小さな女でごめんね


今日も
犬が出てこない
長文でスイマセン

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無題

2013-02-11 14:52
あのね、
食パン作るとき

2時間半くらいで記事のコネが終わるでしょ?
そん時、いったん中身を出して
羽を取って記事は成形してホームベーカリーの中も戻すのよ。

ほんだら、羽のあな無い食パンが出来ます♪

あぁ、しかしロールケーキの美味しそうなこと。。。よだれ。。。

Re:katerさんへ

  • たまな☆  2013-02-12 00:05
    おおおおおおおおおおっ♪

    そうか!!そうかっ!!!

    なるほどな情報ありがとっ♪
    うふ…書いてみるもんだわ~~♪

    ロールケーキ…
    自分で言うのもナンですが…
    うましっ♪ですよぉ

    堂島ロールにはかなわないけど…
    かなりのふわふわっす♪

    何たって
    卵、小麦粉、グラニュー糖で出来るのがイイ!!
    バターも油も省いたシンプルロールです。
    なので材料の質にはこだわりまーーす。(自己満だけど…)

    今年はkaterさんの真似っこしてパンを究めようかな~~♪
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    プロフィール

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    たまな☆
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    非公開
    趣味:
    登山、お買い物
    自己紹介:
    ♪たまな☆
    ブログの管理人
    自然が大好き❤服も雑貨も好き❤
    日々の暮らしを楽しむをモットーに生きている
    でも…最近失速気味の48歳

    ♪お父さん
    加齢臭と日々戦ってる52歳♪
    おはぎとロールケーキをこよなく愛する❤

    ♪むぎ
    2008年11月26日生まれ
    2009年5月初めペットショップで出会う
    5月26日めでたく家族になる❤
    我が家のボス

    ♪あずき
    2004年5月5日生まれ
    (と言う事になってるが…怪しい)
    2009年7月1日新潟からトラック便でやって来た
    ブリーダー犬卒業、無事家族になる❤
    癒し系

    ♪そらまめ 
    2009年12月23日
    滋賀から飛行機で飛んで来た
    めでたく家族になる❤
    たまな☆命

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    2009年12月23日
    滋賀から飛行機で飛んで来た
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    お笑い担当

    ♪ナッツ
    2011年10月23日
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    プリンセスなの~~♪

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