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むぎの気持ち

5わんずの日常とたまな☆の趣味&買い物日記

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味噌漬け大根!!

梅雨に入って

やっぱりムシムシ湿度が上がってきましたね…


梅雨に入る前に

収納を見直し終わりたい~~と思って

少しずつ進めてましたが

思いのほか早く梅雨入りしちゃって

大慌て!!


押し入れの上段と

下駄箱だけが残ってたので

お休みの今日

やっつけ仕事で終わらせました


外は

晴れ間がのぞく空…かと思えば

叩きつけるような雨が

急に降ったりして

不安定な1日でした


午前中

押し入れやってる時は

カラッとしてたので

中までしっかり拭き掃除出来ましたが


下駄箱の中を掃除しようとした時には

ゲリラ雨の後で

急に湿気が襲ってきたので

靴のお手入れだけにして

中の拭き掃除は

お天気のイイ時にリベンジする事にします


とりあえず

収納の見直しはざっくり終了

後は細かい所を

もっと使いやすいように

改善していきます





そして

梅雨の後には

暑い夏がやってきます


たまな☆地方は

盆地のため

夏暑く

冬寒いと言う

最悪のパターン!!

その気温差40度以上



お父さんは

外での仕事だから

夏になると

シゲル マツザキ並みに黒くなります

と言うより

焦げてきます

そして

黒さに比例して食欲も落ちてきます



夏の食欲無い時に

欠かせないのは

たまな☆手作りの梅干しと

もう1つ

味噌漬け大根!!




もともと

男の人にしては

食が細いお父さん



とにかく

食べれない時は

炭水化物で

即エネルギーになるような食事にしないと…


肉も野菜も食べてね!

な~~んて言ってると

肝心の飯が入らなくなるのです


ご飯の上に

味噌漬け大根のっけて

麦茶でサラサラ

これだと

何とか食べてくれるのです




味噌漬け大根ちゃん

産直で

よく売ってるんですが

意外と高いので…


保存食マニアのたまな☆としては

どうにか

自分で出来ないかな~~と

思うようになりまして…


ピンとひらめいて

やってみたら

大成功!!だったので


ちと…紹介しまーーす


まずは



たくあんを準備しまーーす


なるべく

シワシワのたくあんがベスト!

色は黄色くても白くても

どちらでもOK!!

(たまな☆は一番安いたくあんを準備します)




この時は

シワシワなのが無かったので

意外とみずみずしいですが…

まぁ~

何とかいけると思います!


10cm位に切り分けまーす




次に

味噌を準備!


 

たまな☆は

自家製の8年モノの味噌です


真っ黒…笑




そして


その中に

切ったたくあんを投入するだけ~~


チョー簡単!!




ムギューと押し込んで

無理やり

4個入れ込みました!!




冷蔵庫で保管して

待つこと3か月!!


時間が美味しくしてくれるのです♪




や…やっぱり

大根も真っ黒…笑


3か月も

味噌の中で眠っていたたくあんは

たくあんから味噌漬け大根へと

変身したのです


たくあんの味は一切しません


味噌のうまみをギュと吸って

どこからどう見ても

味噌漬け大根です!!!





薄くスライスして

ごはんのお供になりまぁ~す!!



すぐ食べたい人は

多分1か月くらいでもいけそうな気がします

その時は

5cm位に切るといいと思います

(やった事ないので…多分…ですが…)



たまな☆は

自家製の味噌で漬けましたが

もちろん

市販の味噌でも

全然

OKですよ~~♪


是非是非お試しください



冷蔵庫の中に余裕のない方は

ジップロックでも大丈夫です


味噌は

2~3回位

使い回し

漬け込み可能かと思いますが

大根の中に水分が多いと

味噌の方に水分が出てしまうので

水の多く出た味噌は

使いまわさず

捨てた方がイイと思います


冷蔵庫といえども

傷みやすくなります




味噌漬け大根食べた事ない!と言う方も

是非お試しください!!


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でも…最近失速気味の48歳

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加齢臭と日々戦ってる52歳♪
おはぎとロールケーキをこよなく愛する❤

♪むぎ
2008年11月26日生まれ
2009年5月初めペットショップで出会う
5月26日めでたく家族になる❤
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2004年5月5日生まれ
(と言う事になってるが…怪しい)
2009年7月1日新潟からトラック便でやって来た
ブリーダー犬卒業、無事家族になる❤
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